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Notre chorizo de l’Enclave, au goût tendre et doux, est fabriqué de la même manière que notre saucisson pur porc mais avec 10% de gras en plus et des épices et arômes naturels qui donnent cette couleur rouge, caractéristique du chorizo.

Dégustez nos saucisses fraîches que nous faisons cuire 1h30 directement dans le bocal. Cette méthode vous permet de gagner du temps dans la cuisson de vos saucisses mais également de découvrir une nouvelle façon de les consommer.

Nos saucisses sont mises en pot directement à la ferme et confites dans la graisse de porc.


Ce boudin noir est une institution dans notre ferme ! Fabriqué à partir de viande de porc, couenne et sang, nous ajoutons quelques oignons et une pointe de muscade à notre préparation. Cette recette traditionnelle est préparée à la main, dans notre ferme à Gardères.

Pour vos cadeaux tout au long de l'année ou pour vous faire plaisir simplement, découvrez notre coffret gourmand composé de 9 produits locaux, 100% fermiers.

Spécialisée dans l’élevage porcin, la Ferme de l’Enclave vous propose une autre façon de découvrir sa charcuterie fermière et ses produits du terroir avec un colis de viande de porc de 5 kg.

! Nos produits frais sont découpés directement à la ferme par nos équipes. Un délai de 3 jours ouvrés de préparation sera à prendre en compte lors de votre commande.

Tarif TTC.

Spécialisée dans l’élevage porcin, la Ferme de l’Enclave vous propose une autre façon de découvrir sa charcuterie fermière et ses produits du terroir avec un colis de viande de porc de 3 kg.

! Nos produits frais sont découpés directement à la ferme par nos équipes. Un délai de 3 jours ouvrés de préparation sera à prendre en compte lors de votre commande.

Tarif TTC.